아몬드 버터로 식사 퀄리티 높이기

아몬드 버터로 매일의 식사를 업그레이드하는 방법을 소개하겠습니다.

아몬드 버터로 식사 퀄리티 높이기

아몬드 버터로 다양한 요리에 풍미 더하기

아몬드 버터는 다양한 요리에 풍미를 더할 수 있는 팬트리 식재료입니다. 단맛이든 짭짤한 맛이든 아몬드 버터를 조금만 넣으면 어떤 요리에든 은은한 크리미함이나 구운 에센스를 더할 수 있습니다. 대부분의 식료품점에서 아몬드 버터를 구입할 수 있지만, 집에서 아몬드 버터를 직접 만드는 데는 몇 분밖에 걸리지 않습니다.

식료품 저장실 인기 식품인 아몬드 버터를 일상 식사에 활용하기 위한 5가지 팁을 소개합니다. 먼저 아몬드 버터 만드는 법을 먼저 알려드리겠습니다. 재료는 생아몬드 3컵, 기호에 따라 소금, 오일, 시럽류 등이 필요합니다. 가장 먼저 생아몬드를 깨끗한 물에 한번 씻어 물기를 뺀 후, 180도로 예열한 오븐에서 15분가량 구워줍니다. 생략 가능한 단계이나 아몬드 버터 만드는 시간을 단축할 수 있습니다.

그리고 바삭하게 된 아몬드를 충분히 식힌후 푸드프로세서에 갈아줍니다. 푸드프로세서 모터에 무리가 가지않게 20초 전후로 끊어서 돌리는 것이 좋습니다. 중간중간 아몬드가 고르게 갈아지도록 섞어줘야 합니다. 15~20분 정도 같은 절차를 반복하면 아몬드에서 기름 성분이 나와 꾸덕한 질감의 아몬드버터가 완성됩니다. 기호에 따라 소금, 꿀, 버터, 올리브오일 등을 넣어주면 좋습니다.

 

 

아몬드 버터로 식사를 다양하게 변화시키는 법

아몬드 버터로 일상 식사를 변화시키는 방법을 소개합니다. 아침식사나 브런치 요리에 활용해볼 것을 추천합니다. 아몬드 버터와 잼 샌드위치를 만든 다음 달걀과 우유를 섞은 혼합물에 담근 후 철판에서 조리하면 매우 퇴폐적인 프렌치 토스트가 완성됩니다. 스타 셰프이자 열렬한 러너인 네이트 애플맨이 즐겨 마시는 딸기와 바나나 블렌드처럼 아몬드 버터를 사용하여 스무디를 걸쭉하게 만들어 풍미를 더할 수도 있습니다. 또는 아몬드 버터에 말린 과일, 귀리, 씨앗을 섞어 풍성하고 건강한 그래놀라 바를 만드는 데 사용하세요.

딥에도 아몬드 버터를 활용할 수 있습니다. 기본 후무스에 변화를 주고 싶다면 타히니 대신 아몬드 버터를 섞어 딥에 넣거나 푸드 프로세서로 간편하게 훈제 아몬드 버터를 만들어 사과 슬라이스와 함께 전채 요리로 제공하세요. 드레싱과 소스에 활용하는 방법도 있습니다. 당근, 케일, 양배추와 같은 단단한 채소를 드레싱할 때 아몬드 버터를 기본 비네그레트에 넣고 휘젓습니다. 푸드 프로세서를 사용하지 않고도 다진 허브, 마늘, 강판 치즈에 아몬드 버터를 넣어 고소한 페스토를 만들 수도 있습니다. 또는 말린 고추, 마늘, 식초, 호박씨와 함께 블렌딩하여 멕시코 소스인 피피안을 빠르게 만들 수도 있습니다.

 

 

수프와 스튜에 아몬드 버터 활용하기

수프와 스튜에 아몬드 버터를 넣으면 좋습니다. 아몬드의 풍미는 특히 버터넛 스쿼시, 당근, 고구마 같은 오렌지색 채소와 잘 어울리며, 스튜나 퓌레 수프에 넣으면 단백질을 더하고 벨벳처럼 부드러운 마무리감을 느낄 수 있습니다. 또한 스튜를 걸쭉하게 만들어 고소한 뉘앙스를 더할 수도 있습니다. 아몬드 버터는 디저트의 좋은 친구이기도 합니다. 쿠키에 아몬드 버터를 발라 고소한 풍미를 더하거나 그레이엄 크래커에 아몬드 버터를 바른 후 초콜릿과 마시멜로를 토핑하면 덜 달면서 포만감이 높은 스모어 버전을 만들 수 있습니다. 또는 바닐라 프로스팅에 아몬드 버터를 추가하여 더 깊은 풍미를 더해보세요.